Peu de temps pour cuisiner ? Salade de harengs de mon grand-père

Ingrédients par personne:

•   1 filet de hareng
•  2 pommes de terre
•  1 quart d’oignon (ou d’échalotte)
•  De l’aneth (ou du persil)
•   Du vinaigre balsamique
•   De l’huile d’olive du producteur (de couleur trouble)

Préparation :

1)      Coupez les pommes de terre en rondelles. 

2)  Retirez les harengs de la marinade à l’huile de tournesol et à l’aneth. Puis épongez les harengs dans une serviette en papier.

    3) Coupez les harengs en petits morceaux.

      4) Ciselez l 'aneth.

    5) Coupez les oignons en rondelles.

6) Faire cuire les pommes de terre à l’eau, ou à la vapeur.

 7) Mélangez les pommes de terre avec les oignons, une cuillère de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Arrosez-les d un filet d huile d olive. Puis déposez les pommes de terre cuites dans un cercle métallique.  

Bon appétit !